Wir, die Familie Steinhauer, sind seit vier Generationen in der Gastronomie tätig. Der jetzige Inhaber, Wilhelm Steinhauer, der den Betrieb gemeinsam mit seiner Familie betreibt, absolvierte mit großem Erfolg eine Ausbildung zum Koch bei der Lufthansa Service Gesellschaft (LSG) in Frankfurt. Danach folgten Praktika bei Steigenberger und Kempinski und ein mehrmonatiger Einsatz für die LSG in Hongkong. Nach dem erfolgreichen Abschluss des Studiums der Betriebswirtschaft mit Schwerpunkt Tourismus und Hotelmanagement an der Berufsakademie Ravensburg übernahm er im Jahr 1995 den Betrieb von seinen Eltern.